L’olio extra vergine di oliva Sonnino

Se cercate un olio extra vergine di oliva a Sonnino, non potrete prescindere da quello dell’Azienda agricola Alfredo Cetrone.

Nella fascia costiera dei Monti Lepini, a 500 metri sul livello del mare, si stagliano cento ettari di ulivi “Monocultivar Itrana” dai quali l’Azienda Agricola Alfredo Cetrone di Sonnino produce il Cetrone Colline Pontine DOP, il Cetrone Delicato e il Cetrone Intenso.

Il Cetrone Colline Pontine DOP è un olio extra vergine di oliva a Sonnino che, con il suo sapore fruttato, sorprende per la sua armonia ed eleganza.

Possiede un profumo ricco che passa dal sentore di pomodoro a quello di erbe aromatiche. Al gusto, il sapore amaro si armonizza perfettamente con il piccante, rendendolo ideale per condire insalate di farro o di legumi, per esaltare il sapore di carpacci e tartarre di pesce e di carne, oppure per dare alle carni ai ferri un retrogusto inimitabile, si abbina perfettamente anche con formaggi freschi o stagionati.

Il Cetrone Delicato si presenta limpido e dal colore verde tenue. All’olfatto si offre elegante ma complesso con le sue note erbacee dai sentori fruttati di pomodoro, mandorla e banana. A contatto col palato esplodono eleganti note di pomodoro, banana, salvia e menta che accompagnano l’armonia tra amaro e piccante, declinando infine, in un retrogusto di mandorla, ideale per le marinate di pesci, zuppe di legumi e risotti di verdure e stupefacente nell’esaltazioni delle carni alla griglia, verdure crude e formaggi a pasta filata.

Il Cetrone Intenso si presenta limpido e dal colore verde intenso, il suo profumo è caratterizzato da sentori di erbe, carciofo cardo e pomodoro mentre, al gusto, si apre con lievi aromi di carciofo, pomodoro ed erbe. È ideale a crudo per insalate di carciofi, ovoli e porcini, zuppe di verdure, tagliate di tonno, tartarre di pesce o di manzo e formaggi stagionati.

Assaggiate l' olio extra vergine oliva Sonnino dell'Azienda Agricola Alfredo Cetrone e non ne potrete più fare a meno.